Το ζεστό και τρυφερό καλοκαίρι πλησιάζει στο τέλος του. Σύντομα θα υπάρχει κρύο με βροχή, παγετό με χιονοθύελλα και έτσι θέλετε κάτι ζεστό, ζέσταμα. Ας προετοιμαστούμε λοιπόν για το χειμώνα και ετοιμάζουμε βότανα από τον κήπο μας, ώστε να μπορούμε να μαγειρέψουμε ένα νόστιμο και αρωματικό γεύμα, προσθέτοντας τα αγαπημένα μας χόρτα.
Σας προσφέρω διάφορους τρόπους για να προετοιμάσετε χόρτα.
Έτσι: πρώτα, πρέπει να αποθηκεύσετε πράσινα κρεμμύδια, απλά πρέπει να το στεγνώσετε, αφού μόνο σε ξηρή μορφή το κρεμμύδι διατηρεί τη βιταμίνη C.
Λαμβάνονται νεαροί πράσινοι βλαστοί, πλένονται, λεκέδες με χαρτοπετσέτα και θρυμματίζονται, στεγνώνουν έξω στη σκιά ή στο φούρνο.
Δεύτερον, ας πάρουμε τον άνηθο μας. Ο καλύτερος τρόπος είναι το αλάτισμα. Διατηρεί τη μυρωδιά, το χρώμα και τη χρήση του άνηθου.
Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα κλαδάκια άνηθου, πλύνετε, στεγνώστε καλά και ψιλοκόψτε, στη συνέχεια ανακατέψτε με αλάτι και βάλτε σε έτοιμα βάζα. Οι ανατροπές πρέπει να ψύχονται.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μαϊντανό με σέλινο.
Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας, θα χρειαστεί να αφιερώσετε λίγο από το χρόνο σας και, στη συνέχεια, μπορείτε να προετοιμάσετε βότανα με πρωτότυπο τρόπο.
Το πρώτο βήμα είναι να αποφασίσετε τι είδους χόρτα θα προετοιμάσετε. Σας προτείνω να επιλέξετε τη βασιλική, το δεντρολίβανο και το κύμινο.
Για αυτήν τη μέθοδο, πρέπει να πάρουμε ένα δοχείο πάγου και να το γεμίσουμε στα μισά με ψιλοκομμένα βότανα, μετά το οποίο μπορείτε να ρίξετε λιωμένο βούτυρο ή ακόμα και ελαιόλαδο.
Βάλτε στον καταψύκτη και όταν οι κύβοι είναι παγωμένοι, απλώς βάλτε σε μια σακούλα, αφήνοντας στον καταψύκτη. Θα είναι μια πολύ πρωτότυπη μέθοδος αποθήκευσης και μια αναντικατάστατη πηγή βιταμινών το χειμώνα.
Και μην ξεχάσετε να εφοδιαστείτε με οξαλίδα. Ο καλύτερος τρόπος για τη συγκομιδή: χρησιμοποιώντας καθαρό νερό, ακόμη και χωρίς αλάτι, η οξαλίδα θα παραμείνει φρέσκια και πλούσια σε βιταμίνες.
Για τη συγκομιδή, θα χρειαστείτε νέα, φρέσκα φύλλα. Θα περάσουμε, θα τα πλύνουμε και θα τα αφήσουμε να στεγνώσουν. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν οι τράπεζες.
Ψιλοκόψτε την οξαλίδα και τη σφίξτε καλά ώστε να μην υπάρχει αέρας, γεμίστε την με κρύο τρεχούμενο νερό. Φυλάσσετε μόνο στο ψυγείο.
Εδώ είναι οι βασικοί και πολύ εύκολοι τρόποι βιταμίνης για την προετοιμασία χόρτων για το χειμώνα.
Νομίζω, εν πάση περιπτώσει, θα βρείτε στον εαυτό σας μια επιλογή για τις προτιμήσεις σας, η οποία θα ευχαριστήσει όχι μόνο τον εαυτό σας, αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα το χειμώνα.
Μην είστε τεμπέλης και αφιερώστε λίγο χρόνο για να προετοιμάσετε προμήθειες για το χειμώνα.
Θα απολαύσετε πλούσια οξυγόνο μπορς, αρωματικές πατάτες και πράσινες σαλάτες ακόμη και το χειμώνα!