Τα μπιζέλια είναι δημοφιλή στη χώρα μας. Καλλιεργείται στα οικόπεδα του κήπου τους. Επιπλέον, χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό στο μαγείρεμα.
Τα μπιζέλια προέρχονται από την οικογένεια των οσπρίων και είναι ένα ετήσιο φυτό αυτο-επικονίασης. Πατρίδα μπιζελιών Νοτιοδυτική Ασία. Ήταν εκεί που τα μπιζέλια άρχισαν να καλλιεργούνται στην εποχή των λίθων. Τα στελέχη του μπορούν να φτάσουν τα 0,27 μέτρα σε μήκος. Υπάρχουν κεραίες στην άκρη των φύλλων των φύλλων, με τη βοήθεια των οποίων το στέλεχος πιάνει στο υποστήριγμα και κρατά το φυτό κάθετα. Δεν είναι μυστικό ότι τα περισσότερα από τα όσπρια είναι πράσινη κοπριά. Τα μπιζέλια δεν αποτελούν εξαίρεση, η οποία τροφοδοτεί το έδαφος με άζωτο. Αυτό οφείλεται στους ευεργετικούς μικροοργανισμούς που υπάρχουν στις ρίζες του μπιζελιού. Εξομοιώνουν άζωτο από την ατμόσφαιρα και το εμπλουτίζουν στο έδαφος.
Τα λουλούδια μπιζελιών είναι λευκά ή λιλά-μοβ. Μοιάζουν με σκώρους στην εμφάνιση. Το πρώτο χρώμα των μπιζελιών μπορεί να εμφανιστεί σε ένα μήνα. Στις πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες μπιζελιού, σχηματίζονται στους άξονες του 6ου φυλλαδίου. Σε όψιμες ποικιλίες μπιζελιών - λίγο πιο μακριά από το στέλεχος. Νέα λουλούδια μπιζελιών προστίθενται σχεδόν καθημερινά.
Τα μπιζέλια είναι αυτο-επικονιαστικά φυτά. Όμως, δεν συνιστάται να φυτεύετε διαφορετικές ποικιλίες μπιζελιών το ένα δίπλα στο άλλο. Διαφορετικά, μπορεί να υπάρχει διασταυρούμενη επικονίαση.
Ο καρπός μπιζελιού είναι ένα φασόλι. Οι ποικιλίες μπιζελιών έχουν καρπούς διαφορετικών σχημάτων, μεγεθών και χρωμάτων. Μέσα στον λοβό υπάρχουν 5 έως 9 σπόροι, οι οποίοι βρίσκονται σε μία σειρά. Οι σπόροι έρχονται επίσης σε διάφορα σχήματα και χρώματα. Η επιφάνειά τους είναι λεία ή ζαρωμένη. Η φλούδα είναι συνήθως το ίδιο χρώμα με τα λουλούδια.
Το ριζικό σύστημα είναι τύπου ράβδου. Οι ρίζες είναι ενσωματωμένες βαθιά στο έδαφος και διακλαδίζονται όμορφα. Χάρη σε αυτά, το φυτό εμπλουτίζει το έδαφος με άζωτο.
Ο πολιτισμός χωρίζεται σε τρεις ομάδες :
ζάχαρη,
ημι-ζάχαρη,
ξεφλούδισμα.
Η ζάχαρη είναι διαφορετική στο ότι δεν έχει χωρίσματα μέσα στο λοβό. Συνήθως, αυτές οι ποικιλίες καλλιεργούνται μόνο για να χρησιμοποιούν τα άγουρα φασόλια. Επειδή, μαζί με τους σπόρους στο εσωτερικό, χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα. Στις ποικιλίες ημι-ζάχαρης αυτής της καλλιέργειας, το στρώμα περγαμηνής υπάρχει μόνο στα φασόλια που έχουν στεγνώσει. Σε μια ομάδα ποικιλιών αποφλοίωσης, παρατηρείται ένα στρώμα περγαμηνής στις εσωτερικές βαλβίδες, λόγω των οποίων τα φρούτα θεωρούνται ακατάλληλα για τροφή. Συνήθως καλλιεργούνται μόνο για τα πράσινα μπιζέλια, τα οποία στη συνέχεια κονσερβοποιούνται.
Τα μπιζέλια υψηλής ποιότητας είναι ποικιλίες εγκεφάλου. Είναι μέσα σε κάθε ομάδα. Οι σπόροι τους έχουν τετράγωνο σχήμα και γλυκιά γεύση. Η επιφάνεια των φρούτων τους είναι ζαρωμένη.
Προετοιμασία μπιζελιών για φύτευση
Πριν από τη φύτευση των σπόρων, πρέπει να τακτοποιηθούν για να απομακρυνθούν τα χαλασμένα και σπασμένα. Οι σπόροι που είναι κατάλληλοι για σπορά πρέπει πρώτα να ζεσταθούν. Στη συνέχεια, βυθίστε τα σε νερό με βορικό οξύ για 5 λεπτά. Όταν διογκώνονται, μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος. Η καλλιέργεια μπιζελιών δεν είναι δύσκολη. Με την κατάλληλη προετοιμασία των σπόρων για φύτευση, τα μπιζέλια, ακόμη και χωρίς διεγερτικά ανάπτυξης, δίνουν καλά βλαστάρια.
Πώς να φυτέψετε μπιζέλια
Αυτή η κουλτούρα είναι καλύτερα να ριζωθεί στο μέρος όπου παλαιότερα καλλιεργούσαν αγγούρια, πατάτες, λάχανο και κολοκύθα Θα είναι πολύ καλό εάν εφαρμοστούν σύνθετα λιπάσματα κάτω από τα προηγούμενα λαχανικά. Αυτό θα κάνει τη γεύση των σπόρων μπιζελιού πιο απαλή. Δεν χρειάζεται να φτιάξετε τέτοια κορυφαία σάλτσα πριν από τη φύτευση. Διαφορετικά, θα λάβετε μια περικοπή με κορυφές και λιγότερα λοβό. Όταν έρχεται η άνοιξη, μπορεί να προστεθεί κομπόστ.
Τα μπιζέλια ανέχονται χαμηλές θερμοκρασίες. Για παράδειγμα, τα δενδρύλλια μπορούν να επιβιώσουν από παγετούς έως -5 βαθμούς. Επομένως, αυτή η καλλιέργεια σπέρνεται νωρίς. Κατά κανόνα, αυτό γίνεται στα τέλη Απριλίου, όταν το έδαφος στεγνώνει. Το καλοκαίρι, οι πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες μπιζελιού φυτεύονται καλύτερα το αργότερο στις 10 Ιουλίου.
Το έδαφος για τα μπιζέλια πρέπει να είναι εύφορο. Επιπλέον, αυτή η καλλιέργεια δεν «ριζώνει» καλά εάν εισάγεται πολύ άζωτο στο έδαφος. Τα μπιζέλια χρειάζονται επίσης πολύ φως. Οι μπιζέλια είναι πολύ επιλεκτικοί για αυτόν. Ως εκ τούτου, το καλύτερο μέρος για αυτόν τον πολιτισμό θα ήταν ένας ανοιχτός χώρος, προστατευμένος από ισχυρούς ανέμους.
Τα μπιζέλια μπορούν να φυτευτούν όχι μόνο με προ-βλαστημένους σπόρους. Φυτεύεται επίσης ξηρό. Αλλά πρέπει να προετοιμάσετε τους σπόρους πριν από τη φύτευση. Είναι απαραίτητο να ληφθούν μέτρα κατά των παρασίτων, ειδικά από τα ριζικά υφάσματα.
Φροντίδα μπιζελιών
Τα μπιζέλια δεν χρειάζονται πολλή συντήρηση. Απλά πρέπει να καλύψετε τα φυτά εγκαίρως, να τα ποτίσετε και να τα ζιζάνια. Οι πρώτοι βλαστοί πρέπει να προστατεύονται από τα πουλιά. Για παράδειγμα, καλύψτε το με ένα συνηθισμένο δίχτυ ψαρέματος.
Πρέπει να πω ότι τα μπιζέλια δεν ανέχονται τη θερμότητα πολύ καλά. Επομένως, πρέπει να ποτίζεται άφθονα. Υπό κανονικές καιρικές συνθήκες, πρέπει να ποτίζεται μία φορά την εβδομάδα. Κατά το πότισμα, μπορείτε να εφαρμόσετε σύνθετα λιπάσματα. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, συνιστάται η τροφοδοσία του φυτού πολλές φορές με ανόργανα λιπάσματα. Μετά το τέλος του ποτίσματος, είναι απαραίτητο να σκουπίσετε το έδαφος. Το έδαφος γύρω από τα μπιζέλια θα πρέπει να χαλαρώνει περιοδικά. Αυτό είναι χρήσιμο στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης.
Οι θάμνοι μπιζελιών πρέπει να είναι δεμένοι. Αυτό γίνεται πριν από το στάδιο της ανθοφορίας. Μπορείτε να βάλετε μανταλάκια κάθε 0,5 μ. Ως στηρίγματα. Επίσης, πρέπει να δημιουργήσετε οριζόντιους οδηγούς. Είναι κατασκευασμένα από σχοινιά ή σύρμα. Με αυτόν τον τρόπο, θα αποφύγουμε να βρούμε τους μίσχους των μπιζελιών στο έδαφος, όπου θα αρχίσουν να σαπίζουν από την υπερβολική υγρασία. Επιπλέον, στα στηρίγματα θα αερίζονται και θα ζεσταίνονται στον ήλιο.
Καθώς τα φυτά γίνονται πιο δυνατά και αρχίζουν να μεγαλώνουν, πρέπει να βάλετε κλαδιά ή να τραβήξετε το δίχτυ κοντά τους. Απαιτούνται ως υποστήριξη για το μουστάκι μπιζελιού. Χάρη στην υποστήριξη, μπορούν να αυξηθούν προς τα πάνω. Το στήριγμα μπορεί να είναι κατασκευασμένο από μεταλλικό πλέγμα.
Η πρώτη σίτιση των μπιζελιών επιλέγεται τη στιγμή που τα φυτά έχουν φτάσει σε μήκος περίπου 80 mm. Στη συνέχεια, μπορείτε να το ταΐζετε μία φορά κάθε δύο εβδομάδες. Η επανατροφοδότηση δεν είναι τόσο σημαντική όσο το πότισμα των μπιζελιών. Είναι απαραίτητο να το ποτίζετε συστηματικά. Αυτό ισχύει σε ξηρό καιρό. Ωστόσο, σε αυτό το θέμα, πρέπει να γνωρίζετε πότε πρέπει να σταματήσετε, επειδή τα μπιζέλια δεν αντιδρούν καλά στην υπερβολική υγρασία. Όταν το φυτό βρίσκεται σε άνθιση και τα φασόλια χύνονται, συνιστάται τακτικό πότισμα.
Τα νεαρά μπιζέλια μπορούν να καταναλωθούν λίγες εβδομάδες μετά τη σπορά. Συλλέξτε το πολύ προσεκτικά. Για να αυξήσετε την απόδοση των μπιζελιών, συνιστάται να τα επιλέγετε καθημερινά. Μόνο τα ισχυρότερα φρούτα πρέπει να μαζευτούν.
Ασθένειες και παράσιτα των μπιζελιών
Τα μπιζέλια είναι ευπαθή σε διάφορα παράσιτα. Επομένως, πρέπει να ξέρετε πώς να αντιμετωπίσετε αυτά τα παράσιτα που μολύνουν αυτήν την κουλτούρα. Από τα παράσιτα, ο μίσχος μπιζελιού είναι επικίνδυνος. Αυτές οι κάμπιες βρίσκονται στο έδαφος το χειμώνα και μετά μετατρέπονται σε πεταλούδες, οι οποίες γεννούν αυγά σε φύλλα και στελέχη. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζονται κάμπιες ξανά από αυτές, οι οποίες καταβροχθίζουν νεαρά φυτά.
Με τη βοήθεια προληπτικών μέτρων, μπορεί να προληφθεί η εμφάνιση παρασίτων:
Από το φθινόπωρο, η γη για τα μπιζέλια πρέπει να σκάψει.
Είναι καλύτερα να σπέρνετε μπιζέλια τις πρώτες μέρες της άνοιξης.
Η πιο δυσάρεστη ασθένεια είναι το ωίδιο. Αυτή η ασθένεια μπορεί να επηρεάσει σχεδόν όλα τα φυτά και να μειώσει την πιθανότητα συγκομιδής. Για τον αγώνα, χρησιμοποιείται μια έγχυση γαϊδουράγκαθου. Η έτοιμη έγχυση πρέπει να ψεκάζεται σε όλες τις φυτεύσεις.
Συγκομιδή μπιζελιών
Η πρώτη συγκομιδή αυτής της συγκομιδής συγκομίζεται στα μέσα του καλοκαιριού. Τα φασόλια συλλέγονται καθώς ωριμάζουν. Αυτό πρέπει να γίνει σε διάφορα στάδια. Οι ποικιλίες ξεφλουδίσματος αρχίζουν να συγκομίζονται όταν το μέγεθος των φασολιών φτάνει σε μεγάλα μεγέθη.
Πρέπει να μαζέψετε εντελώς τα μπιζέλια όταν οι λοβοί είναι ώριμοι και ξηροί. Κρεμάστε τα κομμένα φυτά σε τσαμπιά σε ένα σκοτεινό δωμάτιο. Εδώ τα πακέτα θα ωριμάσουν πλήρως.