Το κάρδαμο μεταφέρθηκε στο ευρωπαϊκό έδαφος της Ρωσίας από τη Μέση Ανατολή και την Αίγυπτο. Σήμερα, περισσότερα από 200 είδη αυτού του ετήσιου βοτάνου με μια αναζωογονητική γεύση αναπτύσσονται σε όλο τον κόσμο.
Η άνοιξη θεωρείται η καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε σαλάτα με κάρδαμο βιταμινών. Η καλλιέργεια κάρδαμου από σπόρους είναι το κλειδί για την απόκτηση πλούσιου σε ορυκτά και νόστιμου φυλλώδους λαχανικού.
Ιδιότητες κάρδαμου
Αυτά τα χόρτα είναι πολύ πλούσια σε μέταλλα. Το κάρδαμο έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:
αυξημένη ανοσία
υποστήριξη θυρεοειδούς
αποκλεισμός καρκινικών κυττάρων.
Και αυτό δεν είναι ολόκληρος ο κατάλογος των πλεονεκτημάτων από τη χρήση αυτού του πρασίνου.
Μελέτες έχουν αποδείξει ότι τα οφέλη για την υγεία μας προέρχονται από υψηλά επίπεδα βιταμινών καθώς και μετάλλων. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες εμποδίζουν το σχηματισμό ελεύθερων ριζών ανεπιθύμητων για το σώμα μας. Από τα αποδεδειγμένα γεγονότα, πρέπει να σημειωθεί ότι το κάρδαμο περιέχει:
πολύ περισσότερο ασβέστιο από το γάλα.
περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι
περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι.
Οι καλύτερες ποικιλίες κάρδαμου
Το κοινό όνομα για κάρδαμο συνδυάζει μόνο τρεις τύπους σαλάτας.
Συμβαίνει:
Ολόκληρα φύλλα - είδη με καθυστέρηση και πρόωρη ωρίμανση. Αυτό το είδος μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο. Ριζώνει τέλεια στο μπαλκόνι ή στο περβάζι.
Σγουρά - "τραχύτητα" του φυλλώματος χρησίμευσε ως ονομασία για την ποικιλία της μέσης ωριμότητας.
Σπορά - ωριμάζει γρήγορα.
Ακόμη και έμπειροι κηπουροί δυσκολεύονται να διακρίνουν τους σπόρους και των τριών τύπων μαρουλιού.
Μεταξύ των καλύτερων εκπροσώπων των ποικιλιών πρώιμης ωρίμανσης, διακρίνονται τα ακόλουθα.
Ντάνσκι
Ζεστάνετε γρήγορα, πικάντικα χόρτα κατά τις αρχές της άνοιξης Η ποικιλία έχει εξαιρετικά φυτά.
Δουκάτο νόμισμα
Αυστηρή γεύση από ζουμερά και ευαίσθητα φύλλα. Ωριμάζει αρκετές εβδομάδες πριν το φαγητό.
Αυξανόμενο κάρδαμο
Η σπορά κάρδαμου σε εξωτερικούς χώρους είναι δυνατή από τον Απρίλιο έως τα μέσα Μαΐου.
Το φυτό που αγαπά τη σκιά παράγει εξαιρετικές καλλιέργειες σε μέρη κρυμμένα από έντονο ηλιακό φως. Η τοποθεσία όπου εμφανίζονται οι ακτίνες του ήλιου το απόγευμα είναι ιδανική για φύτευση ενός ανεπιτήδευτου μπαχαρικού.
Η προετοιμασία ενός κήπου για κάρδαμο περιλαμβάνει χαλάρωση και σίτιση του εδάφους με λίπασμα και μέταλλα. Η αφαίρεση ζιζανίων στο μέλλον θα εξαλείψει μια σειρά από άλυτα προβλήματα. Αυτές οι απλές συνθήκες καλλιέργειας θα οδηγήσουν σε καλή συγκομιδή.
Μπορείτε να σπείρετε κάρδαμο τόσο την άνοιξη όσο και πριν από το χειμώνα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να εκτελέσετε εργασίες σποράς υπό κατάψυξη - προκειμένου να αποφύγετε την πρόωρη εμφάνιση φυτρώνων.
Το κάρδαμο καλλιεργείται σε ξεχωριστά κρεβάτια και ως σοδειά.
Η απόσταση μεταξύ των φυτών δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 10 εκ. Η πυκνότητα των φυτεύσεων καταλαμβάνει τις πρώτες θέσεις μεταξύ των παραγόντων που επηρεάζουν αρνητικά την απόδοση. Η αραίωση θα αποτρέψει αυτό να συμβεί.
Η σπορά κάρδαμου την άνοιξη σε ανοιχτό έδαφος γίνεται σε βάθος 10 mm. Χειμερινή φύτευση σε βάθος 15 mm.
Οι βέλτιστες συνθήκες για την ανάπτυξη αυτής της καλλιέργειας είναι 16-18 ° C.
Φροντίδα σαλάτας Watercress
Το πότισμα είναι μια σημαντική προϋπόθεση για τη σωστή φροντίδα αυτών των χόρτων. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το νερό είναι το μέσο για το κάρδαμο. Η έλλειψη υγρασίας επηρεάζει άμεσα τη γεύση του πράσινου φύλλου. Το φυτό εκπέμπει ένα βέλος και γίνεται πικρό, σχεδόν άχρηστο.
Τις ξηρές ημέρες, το πότισμα πρέπει να γίνεται περίπου 2 φορές την ημέρα. Εάν ο καιρός είναι βροχερός, αρκεί ένα πότισμα κάθε 3 ημέρες.
Εάν το έδαφος δεν είναι γονιμοποιημένο, πρέπει να προσέξετε τη διατροφή του. Το ντύσιμο πρέπει να είναι ισορροπημένο, υγρό, χαμηλή συγκέντρωση. Πρέπει να προσθέσετε το ελάχιστο ποσό, πολύ προσεκτικά. Λόγω της ταχείας ωρίμανσης, τα πράσινα δεν θα έχουν χρόνο να επεξεργαστούν τα νιτρικά άλατα που προστίθενται στο υπόστρωμα.
Οι υπόλοιπες διαδικασίες μειώνονται σε αφαίρεση ζιζανίων και χαλάρωση.
Κάρδαμο στο διαμέρισμα στο περβάζι
Το φυτό είναι προσαρμοσμένο να μεγαλώνει στο περβάζι, όλο το χρόνο.
Ένα ενδιαφέρον σημείο για την καλλιέργεια αυτών των χόρτων σε εσωτερικούς χώρους είναι ότι αυτά τα χόρτα δεν χρειάζονται έδαφος. Το χώμα μπορεί να αντικατασταθεί με σφουγγάρι, χαρτοπετσέτα και βαμβάκι.
Μια κούπα, κύπελλο, δοχείο ή βαθιά πλάκα θα κάνει ένα καλό δοχείο βλάστησης σπόρων.
Συγκομιδή
Χωρίς να αγγίξετε τα στελέχη, το στρώμα φυλλώματος κόβεται προσεκτικά με ψαλίδι. Τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα κάρδαμου μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για περίπου 3 ημέρες.
συμπέρασμα
Το κάρδαμο είναι ένα πολύ υγιές φυτό. Για να συλλέξετε τους σπόρους, αφήστε 4 μεγάλα και ισχυρότερα φυτά. Ένα μήνα μετά την ανθοφορία, το υπόλοιπο υλικό είναι σπόρος.
